Mercimek Köfte

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
3,5 su bardağı su
1 çay bardağından 1 parmak az zeytinyağı
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
 1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
yarım demet maydonoz

Yapılışı

Mercimekleri iyice yıkayıp suyunu süzün ve belirtilen miktarda su ile haşlanmaya bırakın. Mercimekler suyunu çektiği zaman bulguru ileve edip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ateşi söndürün ve demlenmeye bırakın. Bu arada yağla soğanı kavurun. soğanlar kavrulunca her iki salçayı ilave edin ve kavurun. En son tuz ve kimyonu da ilave edip karıştırın ve bu harcı mercimeğin üzerine dökün. Bu harcın tamanı ılıyınca ince kıydığınız maydonozu ilave edip köfte yapar gibi elinizle yoğurarak şekil verin.

Afiyet olsun..

Elmalı Kek

Malzemeler;

5 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçek  yağı
2 tatlı kaiığı dolusu tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5  adet elma
yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz içi (olmasa da olur)

Yapılışı;

şeker ve yumurtayı mixerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Üzerine elma ve ceviz hariç tüm malzemeleri ekleyin ve tekrar çırpın. Kekiniz kıvam alınca kabuğunu soyduğunuz elmaları kuşbaşı doğrayıp kekin içine atın varsa cevizi de ilave edip bir spatula ile karıştırın ve pişirme kağıdı ile kapladığınız en büyük dikdörtgen borcama yayın. 175 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika civarında pişirin. Fırından çıkınca üzerine temiz bir bez serip 1 saat dinlendirin.

Bu kek vanilyalı sos veya vanilyalı dondurma ile servis edlebilir.

Ben genelde Dr. Oetker'in hazır vanilya sosunu kullanarak servise sunuyorum.

Afiyet olsun.. 

Sarımsak Turşusu

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Eveeet burada o muhteşem sarımsak turşusunun fotoğarfını görüyorsunuz ama böyle muhteşem bir lezzetin tarifini verebilmem ne haddime (bilsem kesin anlatırdım)! Yanından bile geçemem ama lezzetin boyutunu anlatmamakta olmazdı. Ben bugüne kadar hipermarketlerde hep görürdüm rengi cam gibi sarımsak turşularını ve hep merak ederdim acaba ne işe yarar diye. Hiç de elim gidip almadım. İyi ki de almamışım. Eminim ki eğer alıp da deneseydim bir daha almayacaktım ve önüme tesadüf eseri gelen bu tadı tadamayacaktım!! Bu haftasonu Feshane'de Hatay Günleri etkinliği vardı ve ben de can dostum Dilek ve Antakya'lı dostu Zekiye'yi evimde konuk ettim. Kendileri bana bu etkinlikten Hatay'a özgü sarımsak turşusu, beyaz kiraz reçeli, ipek fular, pike vb. armağan getirdiler. Ama ben bu sarımsak turşusunun tadını anlatamayacağım ancak tadarsanız ne demek istediğimi anlarsınız.Neyse bu konuda yardım almak üzere arkadaşım Dilek'i aradım O da bu ürünleri Şenköylüler'den aldığını ve web siteleri olduğunu söyledi. Hemen www.senkoyluler.com sitesine girdim ama maalesef bu muhtesem ürünü orada göremedim. Eğer muhtesem tadları tatmak istiyorsanız bu siteyi arayın ve size göndersinler. Bütün turşuları bir kenara atacak ve sarımsak turşusu istiyorum diye aşereceksiniz.

Sevgiler..